Giới thiệu nhà bếp công nghiệp là gì?
Trong cuộc sống hàng ngày, thực phẩm mà mọi người có thể ăn trong nhà hàng, khách sạn, công ty, bệnh viện và những nơi khác được nấu bởi bếp công nghiệp. Những nhà bếp này khác với nhà bếp gia đình bình thường. Đồng thời, do loại hình bếp ăn này hoạt động vì lợi nhuận nên có sự kiểm tra chặt chẽ và yêu cầu cụ thể về nguyên liệu, nhân viên, vệ sinh nấu nướng.
Khái niệm cụ thể về nhà bếp công nghiệp
Nhà bếp công nghiệp đề cập đến một nhà bếp tham gia vào các hoạt động công nghiệp và tham gia nấu ăn với mục đích chính là lợi nhuận. Nhà bếp công nghiệp hay còn có tên gọi khác là bếp ăn công nghiệp.
Nội quy lao động bếp ăn công nghiệp
1. Bếp ăn công nghiệp có tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh. Tiêu chuẩn vệ sinh ở đây bao gồm nguyên liệu, gia vị, dụng cụ nấu nướng và các khía cạnh khác. Đồng thời có tiêu chuẩn rất cao về sự sạch sẽ và ngăn nắp của thiết bị nhà bếp. Ngay cả vệ sinh cá nhân và sức khỏe cá nhân của đầu bếp. Trợ lý đầu bếp và nhân viên hỗ trợ cũng đã trải qua các cuộc kiểm tra nghiêm ngặt và các quy định cụ thể. Đồng thời, việc đầu tiên đối với mỗi bếp ăn công nghiệp là phải kiểm soát chặt chẽ các loại gia vị cần thiết cho nấu ăn, đặc biệt là về dầu ăn.
2. Nguyên liệu trong bếp ăn công nghiệp đảm bảo chất lượng tốt. Nói chung, có những quy định nghiêm ngặt về vệ sinh và chất lượng từ việc mua nguyên liệu đến làm sạch, cắt nhỏ, bốc xếp và nấu nướng. Đảm bảo cung cấp cho khách hàng những thực phẩm tươi ngon nhất. Để khách hàng vừa được thưởng thức món ăn ngon vừa đảm bảo sức khỏe. Để có được danh tiếng tốt hơn và thúc đẩy sự phát triển của chính mình.
3. Bếp ăn công nghiệp có yêu cầu rất khắt khe đối với đầu bếp. Đầu bếp riêng không những phải có kỹ năng nấu ăn giỏi mà còn phải có phẩm chất, thói quen sinh hoạt và làm việc tốt. Bản thân đầu bếp bản thân sức khỏe cũng có yêu cầu nghiêm ngặt. Bình thường những đầu bếp mắc bệnh truyền nhiễm sẽ không bao giờ được thuê.
Ưu điểm của bếp ăn công nghiệp
Bếp ăn công nghiệp có những yêu cầu khắt khe về thực phẩm, môi trường, nhân sự để đạt được tiêu chuẩn cao, yêu cầu cao, chất lượng cao và sự thích thú cao. Đây là điều không thể so sánh với các nhà bếp thông thường khác. Đồng thời, hầu hết các nhân viên trong nhà bếp đều có kỹ năng nấu ăn vững vàng, phẩm chất cá nhân cao, ý thức phục vụ mạnh mẽ,…..
Các thiết bị trong bếp đều được đảm bảo vệ sinh nghiêm ngặt. Gia vị dùng trong nấu ăn đều được mua thông qua các kênh chuyên dụng. Đạt tiêu chuẩn nên đảm bảo tốt về độ ngon và an toàn thực phẩm. Quy mô sản xuất loại bếp này tương đối lớn. Có thể đáp ứng cùng lúc nhu cầu của nhiều khách hàng. Với các khu vực làm việc khác nhau, sự phân công lao động trong bếp rất rõ ràng và được phối hợp nhịp nhàng.
Nhà bếp công nghiệp vượt trội so với nhà bếp thông thường ở nhiều nơi. Và chất lượng dịch vụ mà họ có thể cung cấp cũng rất cao. Nhà bếp công nghiệp trong các ngành công nghiệp khác nhau có những đặc điểm khác nhau, nhưng nhìn chung họ làm việc với thái độ phục vụ khách hàng chân thành và tất nhiên họ không ngừng nâng cao trình độ kinh doanh của mình.
TIN TỨC KHÁC
