Danh mục thiết bị bếp cho căng tin trường mầm non
Diện tích nhà bếp của mỗi trường mầm non là khác nhau. Nhưng trang thiết bị nhà bếp về cơ bản là giống nhau. Vì vậy bạn nên lựa chọn thiết bị, số lượng, thương hiệu, giá cả,… phù hợp với định vị của nhà trường theo nhu cầu riêng của bạn.
Vậy bếp ăn căng tin trường mầm non nói chung cần những thiết bị gì? Sau đây Inducook sẽ lấy dự án thiết bị bếp công nghiệp trường mầm non tại Hà Nội làm ví dụ.
Danh sách thiết bị bếp căng tin trường mầm non cần những gì?
1. Các thiết bị bếp nấu bao gồm:
Bếp hầm đơn, Bếp xào đôi chảo lớn, bếp âu 4 họng, Tủ cơm công nghiệp,…
2. Các thiết bị gia công, sơ chế bao gồm:
Chậu rửa, bể thoát nước, bàn chặt inox hai lớp, bàn sơ chế inox 1 lớp, kệ inox 4 tầng, máy xay thịt, giá lưu trữ, thùng rác,…
3. Các thiết bị trong khu vực vệ sinh:
Chậu rửa, tủ tiệt trùng, máy rửa chén, tủ xấy bát đũa,…
4. Các thiết bị trong khu vực chuẩn bị bữa ăn bao gồm:
Kệ để bát đũa, bàn inox, lò vi sóng, xe đẩy thực phẩm 2 tầng,….
5. Các thiết bị lưu trữ bao gồm:
Tủ động, tủ mát, tủ lạnh,….
6. Các thiết bị của hệ thống hút khói bao gồm:
Tum hút mùi, máy tích hợp lọc khói, quạt hút, hộp tiêu âm quạt, hệ thống PCCC bếp,….
Tùy thuộc vào số lượng trẻ trong trường mà các chủ đầu tư có thể lựa chọn thêm hoặc bớt các thiết bị để phù hợp với nhu cầu của nhà bếp.
Cấu hình thiết bị bếp trong trường mầm non quyết định đến khả năng ăn uống và trình độ của trường. Là chủ đầu tư trường mầm non bạn nên quan tâm hơn đến cấu hình thiết bị bếp. Nếu bạn muốn mua thiết bị nhà bếp trường mầm non, vui lòng gọi cho Dịch vụ khách hàng trực tuyến của Bếp công nghiệp Việt Nam – Inducook.
HOTLINE TƯ VẤN: 0886.299.298 & 0388.875.367
1. Danh mục thiết bị bếp trường mầm non 50 – 60 trẻ
1. Hệ thống bếp nấu
- Bếp từ đơn phẳng 5kw để bàn (Bếp hầm)
- Bếp từ đơn lõm 5kw để bàn (Bếp xào, chiên)
- Nồi cơm công nghiệp hoặc Tủ cơm điện 4 khay
2. Thiết bị inox trong nhà bếp
- Tum hút mùi (Loại gia đình hoặc công nghiệp)
- Bàn chặt inox
- Bàn sơ chế inox
- Chậu rửa 2 hố
- Kệ inox 4 tầng
- Xe đẩy inox 2 tầng
3. Thiết bị bảo quản
- Tủ lạnh hoặc bàn động
- Tủ xấy bát đũa
2. Danh mục thiết bị bếp trường mầm non 100 – 150 trẻ
1. Hệ thống bếp nấu
- Bếp từ đơn phẳng 8kw (Bếp hầm)
- Bếp từ đôi chảo liền Φ600 8kw (Chiên, rang, xào, nấu đa chức năng)
- Tủ cơm điện 12 khay 12kw
2. Thiết bị sơ chế
- Máy xay thịt
- Máy cưa xương
- Máy xay công nghiệp
- Lò nướng
2. Thiết bị inox trong nhà bếp
- Tum hút mùi
- Bàn chặt inox
- Bàn sơ chế inox
- Chậu rửa 2 hố
- Kệ inox 4 tầng
- Xe đẩy inox 2 tầng
3. Thiết bị bảo quản
- Tủ động & Tủ mát
- Tủ xấy bát đũa
Thiết kế nhà bếp trường mầm non, cần chú ý những gì?
Thiết kế và quy hoạch bếp ăn trường mầm non là một phần rất quan trọng trong thiết kế nhà trẻ, vì vậy cần có những quy cách và định mức tương ứng để bếp ăn trường mầm non đảm bảo an toàn và đúng công năng của nó.
1. Yêu cầu lựa chọn địa điểm bếp ăn mầm non
Chọn nơi có địa hình khô ráo, có điều kiện thoát nước và cung cấp điện tốt. Tránh xa các nguồn ô nhiễm như ao chứa nước thải, bãi rác. Bếp ăn mầm non phải có lối vào và lối ra độc lập để tránh sự giao thoa của các tuyến đường dành cho trẻ nhỏ và các tuyến đường dành cho người lớn.
Sàn bếp nên là sàn chống trơn trượt, sàn phải có độ dốc thoát nước (1% ~ 1.5%) và thoát sàn, trong phòng cần có rãnh thoát nước để dễ dàng thoát nước sàn trong nhà kịp thời. Chiều rộng tối thiểu của hành lang giữa của nhà bếp và các phòng cung cấp khác không được nhỏ hơn 1,5m. Trụ vuông và cửa sổ của tường bên ngoài nhà bếp nên được làm bằng các góc tròn nhỏ.
2. Yêu cầu thiết bị nhà bếp mầm non
Các loại thiết bị bếp công nghiệp lựa chọn phải được làm hoàn toàn từ inox không gỉ, chống cháy. Đảm bảo chất lượng, an toàn và dễ dàng vệ sinh.
Thiết bị trong nhà bếp mầm non cần được bố trí hợp lý. Nơi vận hành của bếp cần được bố trí theo thứ tự bếp 1 chiều. Cách biệt thức ăn sống, chín (thức ăn sống, chín riêng), tránh lây nhiễm chéo cho thức ăn trong quá trình bảo quản, sản xuất và vận chuyển. Các biện pháp quản lý như sai thời gian, phạm vi bảo hiểm, cung cấp các container vận chuyển tương ứng.
Ngoài ra, bếp ăn của trường mầm non cần được trang bị hệ thống thoát khí và thoát nước để tránh các vấn đề về khói bếp và đọng nước.
3. Yêu cầu trong thiết kế bếp mầm non
Thiết kế bếp căng tin mầm non cần tuân thủ các thông số kỹ thuật và tiêu chuẩn chung của nhà bếp công nghiệp, cũng như các yêu cầu về sức khỏe, phòng chống dịch bệnh và phòng cháy chữa cháy của quốc gia và địa phương, chẳng hạn như “Quy tắc thiết kế tòa nhà cung cấp dịch vụ ăn uống, Sổ tay Thiết kế Cấp thoát nước “, v.v. Đặc điểm kỹ thuật thiết kế,” Quy tắc và Yêu cầu Đô thị đối với Cơ quan Giám sát Vệ sinh Thực phẩm “.
Các Biện pháp Quản lý Vệ sinh Thực phẩm cho Ngành Dịch vụ Ăn uống. Yêu cầu Kỹ thuật và Thông số kỹ thuật cho thiết bị lọc khói trong ngành dịch vụ ăn uống và các Yêu cầu về vệ sinh, phòng chống dịch bệnh và phòng cháy chữa cháy khác.
TIN TỨC LIÊN QUAN
